El piquenchâgne és un pastís de pera tradicional, típic de la regió del Borbonès (Bourbonnais), a l'actual departament d'Allier. És una de les poques especialitats culinàries exclusives de la regió, ja que altres receptes són compartides amb zones properes. Actualment es fa amb pasta de full, farcida de crema -abans es feia amb massa de pa-, amb unes sis peres pelades i posades amb la cua cap amunt. La recepta es fa, a vegades, amb pomes o codonys. La postal l'ha creat la Confrérie Moulinoise du Piquenchâgne, de Moulins, la capital del departament.
El segell és dedicat al piquenchâgne.
La maxicard l'ha enviat en Didier.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada