El baeckeoffe és un plat típic d'Alsàcia. La recepta : Durant 24 hores marinar llom de porc, espatlla de xai i carn de vedella en vi blanc, amb una ceba, dos alls, un ramet d'herbes i pebre. En una cassola o terrina, fer una base de patates tallades a rodanxes, afegir-hi la carn picada i ceba i vi blanc. La cassola, tapada, es posa al forn durant dues hores i mitja. Se li pot afegir porro, timó, julivert, pastanaga i altres herbes i hortalisses.
La postal l'ha enviat en Gilles.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada