Alsàcia és coneguda pels seus vins, sobretot blancs, elaborats a partir, sobretot, de les varietats gewurztraminer i riesling. En Gilles ens ha enviat aquestes postals amb les principals varietats de raïm que es poden trobar a Alsàcia: gewurztraminer, riesling, pinot noir, pinot blanc, pinot gris, moscatell, chasselas i sylvaner. Els vins d'Alsàcia s'agrupen en tres denominacions d'origen (AOC, Appellation d'Origine Contrôlée): AOC Alsace (o bé Vin d'Alsace), AOC Alsace Grand Cru i AOC Crémant d'Alsace. Els Grand Cru es fan només a partir dels millors terroirs i només s'autoritzen les varietats riesling, gewurztraminer, moscatell i pinot noir. Els Crémant són escumosos elaborats amb la fórmula del xampany, sobretot a partir de pinot blanc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada